Bahan:
2 bungkus jamur enoki, cuci bersih dan potong
100 gram terigu protein sedang
50 gram tepung beras
1 sdt maizena
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt lada
¾ sdt baking powder
4 sdm air es
Cara Buat:
Aduk rata semua bahan kecuali jamur.
Ambil 4 sdm bahan kering, campur dengan air es.
Balurkan jamur dengan adonan nomor 2.
Balurkan jamur yang sudah basah ke bahan kering sisanya.
Goreng dengan api sedang sampai kecokelatan.
2. Cilok
Bahan:
8 sdm tepung kanji
8 sdm tapioka
2 siung bawang putih
10 butir merica
1 batang daun bawang
½ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk
Cara Buat:
Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Campurkan dengan tepung kanji.
Masukkan daun bawang.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Uleni sampai kalis, tambahkan tapioka sedikit demi sedikit.
Buat adonan ke dalam bulat-bulat kecil.
Didihkan air dalam panci, masukkan bulatan adonan ke dalamnya.
Biarkan sampai cilok mengembang.
Angkat, tiriskan.
3.Martabak Telur
Bahan:
10 lembar kulit lumpia
200 gram daging giling
3 butir ayam ukuran sedang
200 gram daun bawang (iris halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam atau kaldu bubuk
Cara Buat:
Tumis bawang putih sampai wangi, lalu tambahkan daging. Aduk sampai matang.
Pindahkan tumisan daging ke wadah, campur dengan daun bawang, telur, merica bubuk, dan garam atau kaldu sampai merata.
Siapkan selembar kulit lumpia. Sendokkan bahan isi, tempatkan di atas lembaran kulit lumpia, lipat seperti amplop. Rekatkan bagian ujung kulit lumpia dengan telur.
Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan martabak. Goreng sampai matang, tiriskan.
4. Cireng
Bahan:
250 gram tapioka untuk adonan
2 sdm tapioka untuk biang
5 siung bawang putih, haluskan
400 ml air
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Cara Buat:
Didihkan air, masukkan 2 sdm tapioka dan aduk sampai mengental.
Campur dengan 240 gram tapioka, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Uleni.
Bentuk adonan jadi pipih, diamkan 10 menit.
Panaskan minyak, goreng cireng sampai matang.
5. Batagor Tahu
Bahan:
4 buah tahu
2 butir telur ayam
100 gram terigu
150 gram tepung beras
80 gram tapioka
2 sdm baceman bawang putih
Secukupnya daun bawang, potong-potong
Secukupnya garam kaldu
Cara Buat:
Hancurkan tahu, masukkan seluruh bawang kecuali telur ayam. Aduk sampai rata.
Masukkan telur ke dalam adonan, aduk rata.
Panaskan minyak. Ambil 1 sendok makan adonan, lalu goreng sampai kecokelatan.
6.Risol Mayo
Bahan Kulit:
250 gram protein tinggi
200 ml susu cair UHT
550 ml air matang
3 butir telur ayam
1 sdt garam
Bahan Isian:
4 butir telur rebus, potong
3 lembar smoked beef, potong
4 buah sosis ayam, tumis
¼ buah bawang bombai, iris panjang
2 lembar keju slice, potong
100 gram mayones
1 sdm susu kental manis
50 ml susu cair UHT
Bahan Pelapis:
100 gram tepung roti
1 butir putih telur, tambahkan 2 sdm air matang dan kocok lepas
Cara Buat:
Buat kulit: campur terigu dan garam, masukkan air, telur, dan susu cair bertahap. Campur sampai halus.
Buat campur mayones: masukkan kental manis, gula pasir, susu cair, dan mayones. Aduk sampai harus.
Panaskan teflon anti lengket di atas api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, buat dadaran.
Setelah matang, isi dengan isian yang sudah disiapkan.
7. Bakwan Goreng
Bahan Utama:
100 gram kubis, iris
2 buah wortel, iris panjang
100 gram tauge
1 butir telur
100 gram tepung terigu
1 batang daun seledri, cincang halus
1 batang bawang, cincang halus
Air secukupnya
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
Garam
Lada bubuk
Penyedap secukupnya
Cara Buat:
Campur terigu dengan seluruh bumbu halus, telur, dan sedikit air.
Masukkan sayuran dalam adonan tepung, aduk rata.
Goreng bakwan sampai matang.
8. Kue cubit
Bahan:
2 butir telur ayam
130 gram terigu
100 gram mentega, lelehkan
45 gram gula pasir
100 ml susu cair
5 gram baking powder
2,5 gram baking soda
2,5 gram vanili bubuk
Cara Buat:
Campurkan telur dan gula, coock sampai mengembang.
Campur dengan susu dan mentega.
Campurkan baking soda, baking powder, dan vanili bubuk pada terigu di tempat terpisah
Ayak terigu dan masukkan ke dalam campuran bahan.
Panaskan loyang kue cubit, oleskan dengan minyak, tuang adonan. Biarkan sampai matang.
9. Telur Gulung
Bahan:
2 butir telur ayam
¼ sdt garam
¼ sdt lada
¼ kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya
Tusuk sate secukupnya
Cara Buat:
Kocok telur dengan garam, lada, kaldu bubuk.
Masukkan kocokan ke dalam botol dengan lubang kecil di atas.
Tuang adonan pada minas yang banyak.
Masukkan tusuk sate, gulung sampai telur menempel.
10. Salad buah
Bahan:
1 buah apel fuji
1 buah pir
10 buah stroberi
½ buah nanas
Anggur secukupnya
Bahan saus:
100 gram kental manis putih
100 gram mayones
Tambahan:
Keju cheddar, parut
Cara Buat:
Cuci bersih buah dan potong secukupnya.
Aduk rata kental manis dan mayones di tempat terpisah.
Masukkan potongan buah ke wadah, siram dengan saus.
Tambahkan parutan keju di atas.
Sumber : Lihat di sini
No comments:
Post a Comment